Tanger Tuna

Estava com saudades dos sabores quentes e fortes e com desejos de couscous.

E havia uns restos de legumes no congelador que precisavam de "arejar". Vai daí... saiu isto!

Ingredientes:

- 1 colher de chá de óleo de coco

- 1 colher de chá de azeite

- 1 cebola média em luas

- 1 colher de café de alho picado em azeite

- 2 tomates pequenos cortados em cubos

- 4 tiras de pimento verde

- 4 tiras de pimento vermelho

- 3 vagens de feijão verde cortadas em tiras finas

- 3 colheres de sopa de feijão preto

- 2 latas de atum escorrido

Temperos qb: sal, pimenta preta, caril, cominhos, coentros em pó, açafrão, cravo,  curcuma e garam massala

Para o cous cous:

- 1 chávena de cous cous

- 3 chávenas de água a ferver

- sal e pimenta preta moída na altura q.b.

couscous

0