Biscoitos de Diospiro / Avelã / Corintos / Passas de Uva

Receitas antigas. 

Avezadas. Isto é: feitas, refeitas e reinventadas até à exaustão.

São sempre maravilhosas.

Esta fala de uns biscoitos de dióspiro que também se convertem em biscoitos de avelã, ou de passas de uva, ou de corintos e que se esmera com extracto de baunilha.

Gosto de traduzir. Mas vou ignorar o que a laranja diz respeito nesta receita. Gomos de laranja ... naaaa me parece. Não em biscoitos. Vamos a isto.

Ingredientes:

• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de margarina/manteiga sem sal
• 1 ovo inteiro, não batido
• 1 chávena de polpa de dióspiro ((3/4 podem ser suficientes)
• 1/4 de chávena de dióspiro fatiado ou em cubos
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher de chá de bicarbonato de soda
• 1 + 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/2 + 1/4 colher de chá de noz moscada
• 1/4 de colher de chá de sal

Mudar a variedade dos biscoitos é substituir a chávena de dióspiro por:

• 1 chávena de avelãs cortadas
• 1 chávena de corintos
• 1 chávena de passas de uvas

doces

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