Marmelada de maçã

 
E as maçãs senhores!
O que raios hei-de eu fazer a tanta maçã?!??!?!

Vou usar:
- 2 kgs de maçãs descascadas e descaroçadas
- 1 kg (ok, podem roubar 200g) de açúcar
- 2 paus de canela em rama


Como? assim:
Numa panela cozem-se as maçãs com água a cobrir. Quando estiverem cozidas escorre-se e descarta-se a água da cozedura.
Junta-se às maçãs cozidas o açúcar e a canela e deixa-se cozer até fazer ponto de estrada com a colher de pau no fundo da panela. São cerca de 20 minutos, sensivelmente.
Retira-se do lume e passa-se com a varinha mágica tendo o cuidado de remover os paus de canela antes.
Guarda-se em tigelas que se cobrem com rodelas de papel vegetal de cozinha - a parte encerada do papel virada para baixo.

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