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terça-feira, 21 de abril de 2020
segunda-feira, 6 de abril de 2020
sexta-feira, 3 de abril de 2020
Nachos com Mole
Usei para a base e por esta ordem num prato gigante:
- 1 pacote de 250g de Nachos
- 1/2 frasco de feijão encarnado cozido
- 1/2 cebola picada fininha
- 4 triângulos de queijo fundido (Filadélfia light fica melhor, mas não tinha)
- pimento verde em cubinhos
- pimento vermelho em cubinhos
- pepinos miniatura às rodelas
- 1 embalagem de mozzarella ralado
- coentros picados
- chili em flocos
E levei ao forno a gratinar o queijo.
Já cá fora, juntei:
- mais coentros picados
- 1 mão de azeitonas pretas
- 1 embalagem de guacamole
quarta-feira, 1 de abril de 2020
A Lasagna
Esta maravilha chegou-me através da minha amiga Sahida que a recebeu de um amigo italiano de seu nome Gennaro.
É fácil, mais que fácil: é "à prova de totós", é prática e é perfeita para quando temos muita gente e precisamos de tempo para preparar tudo o resto. Ou quando precisamos que alguém faça por nós lá em casa sem dar muito trabalho ao "cozinheiro designado". Ou para deixar feita, a antever uma daquelas semanas de doidos...
Tudo vai em crú.
A carne temperada, a cebola picada - fresca ou desidratada; a massa que há-de cozer na mistura do caldo que a carne crua vai deitar e que fica .... bem, é outro mundo diverso do que habitualmente conhecemos.
Os molhos, de tomate e béchamel, ... quais tomate vertido camada por camada!!! Nada disso!
Usa-se:
Para o recheio:
- 750g de vitelão para estufar, picado 1 vez
- 2 cebolas médias picadinhas ou 1 chávena de cebola desidratada picada
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 2 tomates médios maduros picadinhos
- alho em pó
- louro em pó
- paprika
- pasta de gengibre
- óregãos
- sal
- pimenta
- aipo às rodelas
- 1 colher de sopa de azeite
Para o complemento:
- 12 placas de massa para lasagna,
- 1 frasco de molho de tomate com ervas, 500ml,
- 1 frasco do molho de tomate cheio de água
- 1 pacote dos grandes de molho béchamel
- 1 pacote de queijo mozarella ralado
Mas é, sobretudo, soberba.
Como?
Assim:
Aquecemos o forno a 180.ºC e vamos temperar a carne por forma a obtermos o recheio.
Pincelamos um pirex com azeite e forramos o fundo com as placas de massa, directamente do pacote.
Espalhamos uma primeira camada do recheio, cobrimos com mais placas de massa crua. Nova camada de carne e última camada de massa crua.
Por cima da última camada de massa crua vertemos o frasco do molho de tomate com ervas. Enchemos o frasco com água e vamos verter, por cima do molho de tomate, só até cobrir a massa.
Vai ao forno durante 30 minutos.
Se não tiver o pacote de molho béchamel, aproveite para fazer. É rápido.
Pode também fazer uma salada para acompanhar.
Passados 30 minutos, retiramos do forno e cobrimos com molho béchamel.
Salpicamos com o queijo ralado e volta ao forno até gratinar.
Com salada de rúcula pois claro!
Não vamos querer outra.
Sahida, havemos de comemorar!!!!!
Hello, my name is Sandra. 
