dicas e truques

Tabela com tempo de cozedura dos mariscos O tempo de cozedura vária de espécie para espécie e também consoante o tamanho da espécie que se vai cozer. A seguir, apresenta-mos a tabela com os tempos de cozedura para os diferentes tipos de marisco. Num tacho coloca-se água suficiente para cobrir o marisco e bastante sal, depois os mariscos. Acende o lume e começa a contar o tempo de cozedura depois de levantar fervura. Búzio.......15 Minutos Burrié........3 Minutos Buzinas.....1 Hora Canilha....30 Minutos Para os restantes mariscos coloca-se um tacho com água suficiente para cobrir o marisco e bastante sal, depois de levantar fervura coloca-se o marisco dentro do tacho e só depois de voltar a levantar fervura é que se conta o tempo de cozedura. Camarão Pequeno.....30 Segundos Camarão Médio...........3 Minutos Camarão Grande.........4 Minutos Lagosta Pequena.......15 Minutos Lagosta Media...........20 Minutos Lagosta Grande.........30 Minutos Lagostim Grande........20 Minutos Lagostim Médio..........15 Minutos Lavagante Pequeno....15 Minutos Lavagante Médio........20 Minutos Lavagante Grande......30 Minutos Navalheira...................6 Minutos Percebes...................30 Segundos Sapateira Media.........13 Minutos Sapateira Grande.......20 Minutos Santola Media............13 Minutos Santola Grande..........20 Minutos Bom Apetite, por www.boutiquedopeixe.com