segunda-feira, 1 de fevereiro de 2016

One cannot have enough lemon. Never. Ever.





 E esta figura foi roubada e o autor e a fonte são desconhecidos e irrecuperáveis. Quer o artista gráfico, quer o licoreiro.

Mas não há palavras suficientes para agradecer a quem faz estas coisas fantásticas e nos faz querer saber mais e fazer mais e fazer melhor.

Hummmm.... "limoncello roubado".... faço com a aguardente que sobra da nossa vindima. tenho sempre de esperar por fevereiro, quando os nossos limoeiros ficam mesmo amarelinhos de todo e é daquelas coisas que é "colher e fazer"!!!!!!!!!!

Gosto do  meu "produto"com hortelã muito picadinha e "estrago" com água tónica .... tudo muito gelado ... ao fim do dia, na praia. Bebericado em fins de tarde de maré cheia.

É mais fins de dia. O areal já é só nosso e das penas que as gaivotas deixam depois de lutarem pelas cavalas que os pescadores deitam ao mar quando voltam da faina. E quando tiramos os olhos do sol que já se foi e olhamos por cima do ombro as luzes do passadiço da praia, ao longe, já se estão a acender e é hora de voltar.
Levo de casa, claro.

O meu licor de limão sabe a isto tudo.
E já não há.
E tenho de fazer mais.





segunda-feira, 25 de janeiro de 2016

Chacuti de frango, Porco com chutney de Manga e Gambas Korma

Porco com chutney de manga

As famosas chamuças do Caxemira, na Praça da Figueira

Gambas Korma, Arroz, Naan "de trazer por casa"

Chacuti Goês de frango e a Bebinca do Caxemira


quinta-feira, 3 de setembro de 2015

Coelho de Setembro


Este ficou tão bom que é digno de registo para repetição!!!! E coelho é carne que adoro e que faço regularmente e acho que nem nunca tinha postado uma única receita minha de coelho ...

O tempo era pouco e acompanhámos com batata frita de pacote e salada de alface mas estava tão bom!


Usei:

·         1 coelho, partido para guisar
·         3 colheres de sopa de vinagre branco
·         3 colheres de sopa de pasta de tomate de bisnaga
·         1 colher de sopa de óleo de amendoim
·         3 cebolas pequenas às rodelas
·         2 colheres de café de sal
·         1 colher de sopa de óregãos
·         1 caldo Knorr de galinha esfarelado
·         pimenta preta moída na altura
·         2 copos de água

Mistura-se tudo numa panela de pressão e vai ao lume durante 20 minutos, et … voilá!

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