Bolinhas de carne com molho de mostarda

foto retirada da net, créditos desconhecidos

Costumo usar:
- restos de carne assada, frango, etc tudo muito picadinho

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados fininhos

- 2 folhas de louro

- 2 carcaças demolhadas em leite morno

- 1 trago de vinho branco

- sal, pimenta e cominhos a gosto

- pão ralado para passar

- óleo para fritar

- molho de mostarda

Como?

Assim: Faz-se um refogado apurado e no fim juntam-se as carnes picadas. Juntamos o vinho branco e deixamos apurar um pouco. De seguida juntamos o pão embebido no leite e temperamos com o sal, a pimenta e os cominhos moídos.

Deixamos arrefecer e com a ajuda de uma colher de gelado moldamos bolinhas uniformes em tamanho. Passamo-las por pão ralado e vão a fritar em óleo.

Servem-se com molho de mostarda light, ie: uma mistura de 1:1 de mostarda e iogurte branco.