Gelado de morango

Este foi o primeiro que fiz.
Com morangos da horta.
Adoraram.

Usei:
1  kg de morangos
500g açúcar
4 x 200ml de natas de soja

Num liquidificador juntam-se os morangos e o açúcar e deixam-se bater bem por forma a incorporar o máximo de ar possível. Isto vai dar a textura cremosa que se pretende no gelado.

À parte, batem-se as natas em chantilly sem açúcar (deixe-as no congelador uns tempos antes ou adicione um pouco de cremor tártaro se tiver dificuldade em "montá-las".

Envolvem-se no preparado anterior com espátula de silicone/plástico e vai ao congelador, envolvendo de tempos a tempos e moldando à forma de destino final ou recipiente de congelação.

Comentários