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terça-feira, 17 de setembro de 2013

Charlotte de morangos

É leve, cai sempre bem e faz as delícias de quem aprecia sabores simples e pouco complexos e pouco doces.
 

 
 
 
 

Usei:

- Morangos inteiros para coroar
- 500gr de morangos com açúcar, feitos antecipadamente para ganharem calda
- 1 pacote de biscoitosde champagne
- 2 pacotes de natas batidas em chantilly

Como?

Assim: se for para um jantar, à hora do almoço fazemos os morangos com açúcar.
A meio da tarde, escorremos a calda dos morangos, que reservamos.
Numa forma de fundo amovível vamos forrar as paredes com biscoitos de champagne bem como o seu fundo.

Por cima do fundo, dispomos os morangos cortados seguidos de uma camada de chantilly e depois uma camada de palitos de champanhe banhados na calada dos morangos. Vamos repetindo estas camadas até ao topo que cobrimos com morangos ao natural. Levamos ao frio para ganhar mais solidez durante uma hora.
Retiramos o molde circular que envolvemos em papel de aluminio coberto de papel crepe vermelho e coroamos com morangos ao natural.

L

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Pomme

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