Brrrrrr ..... frio e .... cidra

Muito frio e ... já há muito tempo que não fazia disto ...

Usei:

- 1 limão em rodelas
- 1 laranja em rodelas
- 1 maçã amarela em rodelas
- 1 maçã encarnada em rodelas
- 1 maçã encarnada cravada com cravos-da-índia
- 1,5l de sumo de maçã
- sumo de 8 laranjas
- sumo de 1 limão
- 1 litro de água
- 4 paus de canela
- canela em pó
- noz moscada
- açucar amarelo - no meu caso foram 5 colheres de sopa - que se vão juntando durante a fervura, até anular a eventual acidez da laranja e do limão

Vai ao lume e deixa-se fervilhar durante meia horita, máximo. Sem desfazer a fruta.

Ao beber, primeiro estranha-se porque o sabor é forte ahahhaha mas depois entranha-se!
Gosto com cognac ou frangelico e mais... noz moscada.

bebidas

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Licor de Arroz Doce

Serve-se gelado e com canela

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Ginginha

foto retirada da net, créditos desconhecidos

Usamos:
- 1 quilo de ginjas
- 1 quilo de açúcar amarelo
- 1 litro de vinho tinto
- 2 paus de canela
- 1 litro de aguardente
- 1 garrafão de vidro de 5 litros com tampa hermética
- sumo de 5 romãs


Como? Assim: 

No garrafão colocamos as ginjas previamente lavadas e muito bem enxutas e sem pé e os paus de canela. Dissolvemos o açúcar amarelo no vinho tinto e juntamos ao preparado do garrafão. Fica a macerar no açúcar durante 24 horas. 

No dia seguinte, juntamos a aguardente, a nossa é caseira e sai da nossa vindima! 

Reservamos por um ano - durante a época das romãs juntamos o sumo de 5 delas e este é um segredo -  e  ao fim de um ano está pronta para consumir.  

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Licor de Tangerina

Usamos:

- Vidrado de  6 tangerinas (sem a parte branca/tona)
- 1/2 litro de aguardente
- 600grs de açúcar 
- 300grs de água

Como? 

Assim: Num frasco de boca larga colocamos os vidrados e enchemos com  o 1/2 litro de aguardente tendo o cuidado de rolhar muito bem o frasco.

Nos próximos 10 dias vamos mexer com vigor o conteúdo do frasco.

No 11.º dia, levamos a água e o açúcar ao lume e deixamos ferver. no momento da fervura juntamos o conteúdo do frasco e voltamos a deixar levantar fervura.

No momento da segunda fervura retiramos do lume e "queimamos" o licor - ateamos fogo - com cuidado e deixamos a chama apagar e arrefecer o licor.

O passo seguinte é coar para dentro da garrafa de consumo final. Como?

Usando como filtro dentro de um funil  um pano de cozinha de algodão ou um filtro de café.

Embeleza-se pondo dentro da garrafa uns vidrados de tangerina.

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Água desintoxicante

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Ponche de Natal

Tarde do dia de Natal.

Frio. E mesmo à lareira, a necessidade de uma bebida quente e "diferente" fazia-se sentir.

E vai daí, saíu este Ponche que ainda aconchegou alguns resistentes à hora de deitar!

Usei:

-1 l de leite
- 300 ml de ponche
- 150ml de brandy
- 1 chávena de açúcar
- casca de um limão sem tona
- 4 cravos da índia

Como?

Assim: levam-se todos os ingredientes ao lume brando até levantar fervura, tendo o cuidado de ir mexendo.

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Mint Julep

É uma das minhas bebidas favoritas.

Tenho saudades de fins de tarde na praia, a ver o sol cair e bebericar mint juleps depois de um belo banho de maré cheia.

E sim, levávamos a hortelã picada, o gelo picado e a garrafinha de bourbon para a praia!

 

A receita está na própria gravura.

 

 

 

 

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Bebida de Espumante com Limão, Dulce-lima e Hortelã

Esta bebida faz as delícias de todos e fiz para o almoço do meu aniversário ... aqui há uns aniversários atrás!

Usei:

1 garrafa de espumante Asti Gancia doce

1,5l B-lemonade

1,5l Seveun-up light

2 limões fatiados em rodelas

Dulce-lima fresca

Hortelã fresca

Misturam-se todos os ingredientes em recipiente de boca larga e é servido com concha!!!!!!!!!!!!

Acompanha churrascos lindamente!

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